A detecção de Listeria monocytogenes em alimentos é uma exigência crítica nos programas de controle de qualidade e segurança alimentar. Para garantir resultados confiáveis e alinhados às normas ISO, é essencial utilizar meios de cultura validados, desde o pré-enriquecimento até o controle analítico final.
A seguir, confira os principais meios de cultura e insumos recomendados para uma rotina microbiológica eficaz na detecção de Listeria spp.:
🔬 1. Pré-enriquecimento e enriquecimento
Água Peptonada (Cód. Merck: 1072280500)
Utilizada como meio de pré-enriquecimento não seletivo, a água peptonada tamponada é indicada para a recuperação de microrganismos estressados ou lesados, como a Listeria monocytogenes, em amostras de alimentos ou superfícies.
- Aplicação: Primeira etapa antes do enriquecimento seletivo.
- Vantagens: Alta capacidade de recuperação; atende aos requisitos de métodos ISO/FDA-BAM.
Half Fraser (Cód. Merck: 1000250500)
Meio seletivo utilizado como primeiro enriquecimento seletivo, favorecendo o crescimento de Listeria spp. com componentes antimicrobianos seletivos.
- Aplicação: Enriquecimento seletivo inicial após o pré-enriquecimento.
- Vantagens: Sensibilidade elevada; reduz interferência de flora competitiva.
Caldo Fraser (Cód. Merck: 1103980500)
Etapa de enriquecimento secundário, este meio aumenta a carga microbiana de Listeria para posterior isolamento em meios sólidos.
- Aplicação: Segunda etapa de enriquecimento seletivo.
- Vantagens: Eficácia comprovada em protocolos ISO 11290; ideal para maior seletividade e sensibilidade.
🧫 2. Plaqueamento diferencial e seletivo
Chromocult® Listeria (Cód. Merck.: 1004270500)
Meio cromogênico diferencial que permite o isolamento visual de colônias suspeitas de Listeria monocytogenes por mudança de cor.
- Aplicação: Diferenciação visual no isolamento.
- Vantagens: Fácil leitura; reduz necessidade de testes confirmatórios adicionais.
Oxford Agar (Cód. Merck: 1070040500)
Meio seletivo clássico que permite crescimento preferencial de Listeria spp., com coloração preta característica em colônias devido à hidrólise da esculina.
- Aplicação: Isolamento seletivo.
- Vantagens: Padrão amplamente aceito em laboratórios; alto rendimento de recuperação.
PALCAM Agar (Cód. Merck: 1117550500)
Outro meio seletivo diferencial, que combina esculina e manitol para permitir distinção entre Listeria e outras bactérias contaminantes.
- Aplicação: Isolamento e diferenciação simultânea.
- Vantagens: Excelente seletividade; reduz falsos positivos.
✔️ 3. Controle analítico
Cepas Certificadas CRM – Vitroids™ (Ref.: VT000213)
Essenciais para o controle de qualidade interno, as cepas CRM garantem a rastreabilidade e a conformidade dos ensaios microbiológicos.
- Aplicação: Verificação de desempenho de métodos e meios.
- Vantagens: Certificadas por organismos de referência (ex: NCTC, ATCC); compatíveis com requisitos da ISO 17025.
A utilização dos meios corretos é indispensável para detectar Listeria monocytogenes com segurança e precisão. A combinação de meios seletivos, diferenciais e controles certificados garante conformidade com normas regulatórias e confiança nos resultados analíticos.
Se você busca padronização, performance e confiabilidade no seu laboratório, invista nos insumos certos — da água peptonada ao controle com Vitroids™.
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